পুজোর ভোগ খিচুড়ি। উপকরণ গোবিন্দভোগ চাল ,মুগের ডাল ,তেজপাতা, গোটা গরম মসলা,নুন হলুদ ,মিষ্টি , ঘি, শুকনোলঙকা | প্রথমেই মনে রাখতে হবে, যে সমপরিমাণ চাল এবং ডাল নিতে হবে। আমি দু কৌটো চাল এবং দু কৌটো ডাল নিয়েছিলাম। প্রথমে শুকনো কড়াইতে ডালটাকে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। একটা ডেকচিতে গরম Read more…
লাবড়ার উপকরণ। আলু রাঙালু পেপে কুমড়ো বেগুন কাঁচকলা গাজর বাঁধাকপি থোড় টমেটো । জিরে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ঘি। প্রণালী প্রথমে সমস্ত তরকারি গুলোকে সমান ভাবে কেটে নিতে হবে তরকারি গুলোর অনুপাত যেন সমান হয়। কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে প্রথমে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কার তেজপাতার ফোড়ন দিতে হবে। তারপর সব তরকারি Read more…
পায়েস আজকে হল উল্টোরথ। আমরা সবাই জানি সোজা রথের দিন জগন্নাথের মাসির বাড়িতে আসে আজকে হচ্ছে মাসির বাড়ি থেকে নিজের বাড়িতে ফিরে যায়, সেই উদ্দেশ্যে আমি জগন্নাথ কে ভোগ নিবেদন করেছিলাম। খিচুড়ি লাবরা পায়েস। পায়েস এর উপকরণ হলো 1 লিটার দুধ 100গ্রাম চাল দুটো তেজপাতা এলাচ গুঁড়ো . চিনিটা মিষ্টিটা Read more…
13